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如果在苹果手机的App中购买了项目并想要退款，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“iTunes”商店：在苹果设备中找到“App Store”图标并打开，再点击底部的“更多”（即“...”图标），然后选择“iTunes Store”。
2、找到并点击“购买记录”：在顶部点击自己的头像或姓名，然后会弹出账户设置，选择“购买记录”。
3、找到想要退款的项目：在“购买记录”中找到想要退款的项目或应用。
4、申请退款：点击该项目或应用旁边的“报告问题”（Report a Problem）按钮，然后选择“我想申请退款”（I would like to request a refund），接着按照提示操作，说明退款原因，如果是通过订阅付费的，还需要取消自动续订。
5、提交申请：完成上述步骤后，提交退款申请，苹果公司的客服团队会审核请求并在几个小时内给予答复。
6、等待审核和处理：审核通过后，苹果公司将处理退款事宜，请注意查收自己的支付方式，看看是否已经收到退款，如果长时间没有收到退款，可以再次联系iTunes Store的客服。
请注意以下几点：
必须在购买后的特定时间内申请退款，具体时长可能因情况而异。
确保提供所有必要的信息和细节，以便加快退款进程。
如果是因为应用本身存在问题而申请退款，最好先尝试联系应用的开发者或提供商，看是否能解决问题，如果无法解决，再考虑申请退款。
步骤仅供参考，具体的退款流程可能因应用或服务而异，如有更多疑问或遇到困难，建议直接联系苹果官方客服以获得更详细的帮助和指导。